「滷味」英文怎麼說?braise? stew?

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Hello, everyone! 我是英文庫的 Celine 🙂,今天要來分享滷味的英文!

滷味是很有台灣味的食物,下班或下課時經過滷味攤總是會被那味道給吸引住,多樣化的食物選擇不論是當正餐、宵夜還是下酒菜都很適合 🤤,這麼棒的食物當然要介紹給外國人吃吃看啊,那就趕快來看看滷味的英文要怎麼說吧!還會提供常見滷味食物的英文喔!

滷味的英文怎麼說?

不要懷疑,滷味的英文可以直接用 ”lu wei”,不過這樣音譯不容易讓外國人了解,所以你也可以用 ”Taiwanese braised dish” 進一步做說明,braise 是「燉」的意思,也就是用小火慢煮有湯汁的食物,滷味的做法就是用高湯、醬油和一些香料去燉煮食材,讓食材在細火慢燉的過程中慢慢入味。而加上 “Taiwanese” 的原因是要讓外國人了解這種燉煮的食物是台灣人特有的烹調方式——「滷」,與外國的「燉」作法是不完全相同的。

對於標題中提到的 “stew”,中文也會翻成「燉」,不過燉煮時湯汁比較多且會淹過食材,而 braise 的湯汁相較起來比較少,食材是只有部分浸泡在湯汁中。

圖片來源:Flickr

滷味食物的英文

除了知道滷味的英文翻譯是 lu wei,也用英文介紹一下有什麼食物吧,不然外國人看到可能會不知道如何挑選。

滷味的項目五花八門,以下列出常見的幾種:

  • egg  蛋(滷蛋英文可以說 braised egg)
  • beef shank  牛腱
  • beef tripe  牛肚
  • duck blood  鴨血
  • pig’s blood cake  豬血糕
  • pig’s ears  豬耳朵
  • chicken feet  雞腳
  • chicken leg  雞腿
  • chicken wing  雞翅
  • chicken heart  雞心
  • bean curd / tofu  豆腐
  • dried bean curd / dried tofu  豆干
  • bean curd skin / tofu skin  豆皮
  • hundred layered beancurd  百頁豆腐
  • tempura  甜不辣
  • seaweed / kelp  海帶
  • broccoli  青花菜
  • white radish  白蘿蔔
  • bean thread noodles  粉絲

圖片來源:Flickr

如何用英文介紹滷味?

Foreigner: Hey! What’s that?

Taiwanese: This is lu wei, also known as a Taiwanese braised dish. You can choose what you want, and then your selections will be chopped and boiled in a savory broth.

Foreigner: I see. How is lu wei made?

Taiwanese: Simply speaking, different kinds of ingredients are braised in an aromatic liquid made with soup stock, soy sauce, and many aromatic spices. You must try some!

Foreigner: Sure! The foods look really delicious!

外國人:嘿!那是什麼啊?

台灣人:這是滷味,也就是台式口味的燉煮食物。你可以先挑選你想吃的食物,然後它們會被切成小塊,再放進滷汁中加熱。

外國人:了解,那滷味是怎麼製作出來的呢?

台灣人:簡單來說,不同種類的食材會放進滷汁中燉煮,滷汁中有高湯、醬油和很多香料。你一定要試試看!

外國人:當然要,那些食物看起來實在很美味呢!

That’s All for Today

好的,再寫下去我的口水都要流出來啦!以上關於滷味英文的分享希望對你有幫助,下次有外國朋友來台灣逛夜市時,就不用支支吾吾站在滷味攤前,而可以順利地用英文介紹給他們啦!✌️

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記得下次遇到任何英文疑問時,要回來英文庫喔!😉

Celine

Hello! :) 是一個心思細膩、喜歡嘗試不同事物的英文老師,覺得英文可以讓你的世界更廣大,希望能幫助你學英文,讓生命更美好!❤️